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안녕하세요
오늘은 집에서 정말 쉽게 만들 수 있는 초간단 콩국수 레시피를 소개할게요.
여름철 별미 하면 뭐니 뭐니 해도 콩국수죠!
시중에 파는 콩국물은 맛도 제각각이고, 첨가물이 많아 신경 쓰이더라고요.
그래서 저는 요즘 국산 두부를 활용해 집에서 콩국수를 만들어 먹고 있어요.
진~하고 고소한 콩국물, 한 번 만들어보면 계속 찾게 되실 거예요.
🍽 준비 재료 (2인분)
재료 양
| 국산 두부 | 1모 (약 300g, 부드러운 두부) |
| 무가당 두유 | 400ml (1컵 반 정도) |
| 소면 | 2인분 |
| 소금 | 0.5~1작은술 (기호에 맞게) |
| 설탕 (선택) | 아주 약간 (고소함 강조용) |
| 고명 (선택) | 오이채, 삶은 달걀, 방울토마토 등 |
👉 두유는 꼭 ‘무가당’ 제품으로 준비해 주세요!
👉 두부는 국산콩으로 만든 부드러운 제품을 쓰면 맛이 훨씬 깔끔하고 고소해요.
👩🍳 만드는 방법
1. 콩국물 만들기
- 믹서기에 두부 1모, 무가당 두유 400ml, 소금 약간을 넣고 1~2분 정도 곱게 갈아주세요.
- 고소한 맛을 더하고 싶다면 설탕을 아주 살짝 넣어도 좋아요.
- 더 시원하게 드시고 싶다면 얼음 몇 개를 같이 넣어 갈거나, 갈아놓고 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.
2. 소면 삶기
- 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소면을 삶아주세요 (보통 3~4분).
- 다 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거하고, 얼음물에 담가두면 더 탱탱해져요!
3. 플레이팅
- 그릇에 소면을 담고, 시원한 콩국물을 부어주세요.
- 위에 오이채, 방울토마토, 삶은 달걀 등을 올려주면 색감도 예쁘고 영양도 더해져요.
💡 영양사의 팁!
- 두유 없이 만들고 싶다면?
→ 백태를 불려서 직접 삶아 사용하는 전통 콩국수도 가능하지만, 번거롭다면 두부+두유 조합이 정말 좋아요.
식물성 단백질도 풍부하고 소화도 잘 돼요! - 콩비린내가 싫다면?
→ 두유를 차갑게 준비하고, 소금 간을 조금 세게 해 주면 비린 맛이 거의 나지 않아요.
은은하게 통깨나 참기름을 한 방울 넣어도 OK!
🥢 마무리하며
여름에 자꾸만 생각나는 콩국수!
국산 두부만 있으면 정말 간단하게 만들 수 있으니,
올여름에는 집에서 건강한 한 그릇 즐겨보세요.
누구나 실패 없이 만드는 콩국수,
이 레시피로 고소하고 시원한 여름 나시길 바랍니다☀️
궁금한 점 있으면 댓글로 남겨주세요 :)
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